골뱅이 꿔바로우

재료

골뱅이통조림 140g 1캔, 감자전분 150g, 찹쌀가루 100g, 식용유 60g, 물 약간

소스: 식초 100g, 설탕 60g, 맛술 30g, 소금 10g, 물엿 50g, 혼합과일 적당량, 옥수수 적당량, 전분 적당량 물 200g

만드는 법

▹ 먼저 골뱅이를 캔에서 꺼낸 후 튀기기 좋은 크기로 잘라준다.

▹ 전분을 물에 갠 후 가라앉은 전분과 식용유, 찹쌀가루를 분량대로 섞는다.

▹ 골뱅이를 반죽과 골고루 버무린 후 약 160~170도 기름에서 노릇하게 튀긴다. 

▹ 소스: 혼합과일과 옥수수, 그리고 전분을 제외한 나머지 재료를 모두 혼합한 후 센 불에서 끓인다.  

            한 번 끓으면 혼합과일과 옥수수를 넣고 마지막으로 전분을 물에 적당량 갠 후 풀어넣어 농도를 맞춘다.

▹ 튀긴 골뱅이와 소스를 같이 곁들인다.