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제품명 | 바질페스토를 곁들인 골뱅이파스타 |
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바질페스토를 곁들인 골뱅이파스타 (제1회 간편요리 콘테스트 골뱅이부문 "입선" 수상작)
>> 재료 - 골뱅이 6개, 바질페스토 12개, 콘킬리에 파스타 12개, 드라이 토마토 올리브절임 약간, 생바질잎 30g, 호두 5톨(혹은 잣) 마늘 1-2톨, 파마산치즈15g, 레몬1/2개, 엑스트라 버진 올리브오일 30ml
>> 사전작업 <바질 페스토 만들기> 바질잎에 레몬 반개를 짜서 즙을 낸 후 분쇄기 혹은 믹서에 레몬즙, 바질잎, 호두, 마늘, 파마산 치즈를 넣어준다. 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 갈아준다
>> 만드는법 1) 냄비에 물을 붓고 콘길리에 파스타면을 넣어 15분간 중간중간 냄비바닥에 들러붙지 않게 저어주며 끓여준다. 2) 골뱅이 6개를 반으로 잘라 잘 삶아진 콘길리에 면 속에 반개씩을 넣는다 3) 드라이 토마토 올리브 절임 조각 3개 정도 추가로 넣어준다 4) 바질페스토를 작은 스푼으로 가득 떠서 올려주면 완성
<조리예>
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