골뱅이 콩나물찜 (제1회 간편요리 콘테스트 골뱅이부문 "입선" 수상작)

>> 재료

- 골뱅이 1캔, 콩나물 300g, 양파 1/3개, 깻잎 10장, 흰대파 2대, 골뱅이 국물 3큰술, 물녹말 2큰술, 통깨, 소금 약간씩, 홍고추 3개, 마늘 4톨, 양파 1/3개, 고추가루 1큰술반, 설탕 2/3큰술, 졸임생강 ½작은술

>> 사전작업

<양념장만들기> 홍고추 3개, 마늘 4톨, 양파 1/3개, 고추가루 1큰술반, 설탕 2/3큰술, 졸임생강 ½작은술

>> 만드는 법

1) 대파는 길이로 썰어주고 양념자에 사용할 양파, 홍고추는 듬성듬성 잘라준다

2) 골뱅이는 국물을 체에받쳐 걸러내고 골뱅이는 그대로 두거나 반으로 자른다

3) 믹서기를 이용하여 양념장 재료들을 넣고 곱게 갈아준다

4) 냄비에 콩나물 수북히 담고 골뱅이와 양념장, 골뱅이캔 국물 3큰술 정도 부어 중불에 뚜껑을 닫고 은근히 삶아준다

5) 콩나물 익은 냄새가 나면 양념장과 함께 고루 섞어주다가 채썬 대파와 깻잎을 넣고 물녹말 약간 넣어 섞어준다

<조리예>